不一樣的SCONE

我很喜歡scone，

以前也試過跟書或網絡上食譜做，

但總是不合心水，

直至到遇到它，

遇到好的老師教導真的好味好多，

西莓山合桃scone，

蕃茄仔好愛吃哦~

 

 

抱歉，尊重老師，食譜未能提供



原味

近呢個月工作很忙，

晚上回家後什麼也不想幹，

呢種日子幾時先可以完呀?

 

不想搓包，

做回最簡單的，

原味CHIFFO~

 

 

蛋黃糊

蛋黃3隻，糖100g，橄欖油20g，奶40g，低筋粉55g，雲妮拿半條

蛋白霜雪

蛋白3隻，糖30g，鹽小許

 

- 蛋黃加入1/3糖先打，分次再加入糖打至淡黃色

- 加什油拌勻，再加入奶拌勻

- 麵粉過篩兩次，一次過拌入蛋黃糊內

- 蛋白加入小許鹽先打至大泡，分次加入糖打至企身

- 先加1/3蛋白霜入蛋黃糊輕力拌勻，再將其餘的用切拌法加入拌勻

- 預熱焗爐180c，入模180c15分鐘再下調160c15分鐘

- 出爐後倒扣放涼脫模

 

 

 

 





小小牛奶包

交功課時間，

此包已學了好幾星期，

但一直未安排到時間整！

 

沒有老師的指導下總是遺忘很多步驟

- 忘記了要用3.6牛奶

- 忘記了摺疊前要噴水

忘記了很多很多，

但總算完成了~

 



順便

做開抺茶曲奇，

順便做埋仔仔喜歡的口味，

百吃不厭的榛子曲奇~

 



抺茶曲奇

今日回6299家食飯，

做了抺茶曲奇送給hubby的各位表兄弟姊妹，

偷吃了一片，

好味~

 

 

無鹽牛油100g，糖粉50g，鹽1g，杏仁粉100g，

蛋40g，低筋粉50g，高筋粉50g，抺茶粉8g

 

. 牛油放軟+糖+鹽打至發白

. 分3次+蛋

. +杏仁粉

. +麵粉

. 入唧袋

. 180c 15mins

 



Tonight Special - BBQ Rib

好耐沒有好好的煮晚餐給hubby，

每個星期都因為做包或是其他什麼原因而草草作簡單的麵食了事，

作為一個煮婦真的好像那過了一點!

 

今晚要好好煮一餐，

BBQ RIB，

我好有心機煮架，

唔準話唔好食，

哼~